Marquis de Fleur

Marquis de Fleur

AOP Bordeaux Rosé

Dégustation :

Habillé d’une belle robe saumonée brillante, ce rosé dévoile de fines notes de framboise très fraîche et de groseilles. La bouche, douce, soyeuse et fruitée, est sous-tendue par une plaisante vivacité qui lui confère équilibre et longueur.

Accompagnement :

Un vin de plaisir pour les grillades, poissons ou viandes, et des charcuteries ou encore une poêlée de langoustines au beurre.

Production :

Aire d’appellation : AOC BORDEAUX ROSE
Sol : Argilo-calcaire Rendement : 55 hL/ha
Age des vignes : 20 ans
Production : 30 000 bouteilles

Vinification :

Cépages : 50 % Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
Vendanges mécaniques avec sélection des vendanges en pleine maturité Vinification : égrappage total, fermentation avec contrôle des températures Vieillissement : peut se boire de suite Mise en bouteille : bouteilles stériles après stabilisation à froid.
Degré : 13% vol.

Marquis de Fleur

Marquis de Fleur

AOP Bordeaux Blanc

Dégustation :

Le charme de ce vin réside dans sa robe or pâle aux reflets légèrement verts, comme dans ses parfums de fruits exotiques. Le nez caractéristique du Sauvignon et Sémillon vendangés à belle maturité. Le palais n’est pas en reste, fruité et acidulé égayé de persistantes notes de fruits ainsi que d’une minéralité qui donne à ce vin une très agréable fraîcheur.

Accompagnement :

Servez le avec une fricassée de saint jacques, poisson, idéal sur une blanquette de veau.

Production :

Aire d’appellation : AOC BORDEAUX BLANC
Sol : Argilo-calcaire Rendement : 50 hL/ha Age des vignes : 20 ans
Production : 30 000 bouteilles

Vinification :

Cépages : 30% Sauvignon, 70% Sémillon

Vendanges mécaniques
Vinification : sélection de la vendange
Vieillissement : Peut se boire de suite, mais peut attendre 3 à 4 ans
Mise en bouteille : stockage des bouteilles pendant 6 mois à la propriété
Degré : 13% vol

Marquis de Fleur

Marquis de Fleur

AOC Bordeaux Rouge

Dégustation  :

A l’oeil, un rouge rubis bien soutenu et brillant. Avec le nez très petits fruits rouges s’ajoutent en bouche des notes de cerises et mûres. Les tannins sont en bouche veloutés, assez fins et denses.

Accompagnement  :

Servez-le avec des viandes rouges et blanches, et du gibier, ou encore des fromages.

Production :

Aire d’appellation : AOC BORDEAUX ROUGE
Sol : Argilo-calcaire
Rendement : 55 hL/ha Age des vignes : 20 ans
Production : 300 000 bouteilles

Vinification :

Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon

Vendanges mécaniques Vinification : sélection de la vendange
Vieillissement : peut se boire dés maintenant mais évoluera favorablement pendant 5 à 6 ans
Degré : 13.5% vol.

Duc d’Epernon

Duc d’Epernon

AOC Bordeaux Blanc Moelleux

Dégustation

Une belle couleur brillante, des arômes frais et fruités. Doux et délicat en
bouche, parfums de pamplemousse et de miel.

Accompagnement

Parfait avec les desserts ou en apéritif. Se marie bien avec les viandes blanches.

Production

Aire d’appellation : AOC BORDEAUX BLANC MOELLEUX
Sol : Argilo-calcaire
Rendement : 45 hL/ha
Age des vignes : 20 ans
Production : 20 000 bouteilles

Vignification

Cépages : 80% Sémillon, 20% Muscadelle

Vendanges mécaniques puis tri manuel.
Macération pelliculaire de 6 à 8 heures.
Vieillissement : Peut se boire dés maintenant mais évoluera favorablement pendant 4 à 5 ans.
Mise en bouteille : Stockage des bouteilles pendant 3 à 4 mois à la propriété
Degrés : 11% vol.

Chateau de Portets « Grand Vin »

Château de Portets

AOC Graves Rouge

Dégustation

Concentré et complexe, le bouquet intègre bien l’apport du bois et s’accorde parfaitement avec les saveurs de raisin mûr, note viandée et boîte à cigares. La charpente tannique du palais pour garantir l’évolution de cette bouteille dans le temps.

Production

  • Superficie : 20 hectares. Terroir : terre forte et graveleuse,
    cailloux roulés et arrondis sur sous-sol argilo-siliceux. Densité de plantation : 5.000 pieds/ha.
  • Âge moyen des vignes : 30 ans.
  • Encépagement : 55% Merlot – 45% Cabernet Sauvignon.
  • Rendement : 49 Hl/ha.

Vinification

  • Vendanges : manuelles et mécaniques.
  • Temps de cuvaison : 24 à 30 jours. Temps de fermentation : 4 à 5 jours.
  • Temps de macération : 20 à 25 jours. Contrôle des fermentations : cuves en ciment thermos-régulées. Fermentation malo-lactiques : 10% en fûts de chêne.

Élevage

L’élevage des vins se poursuit pendant 12 mois en barrique de chêne, renouvelées par tiers chaque année. L’assemblage définitif est ensuite réalisé, avant un collage léger, puis la mise en bouteille est effectuée au château.

Production

120 000 bouteilles.

Château Croix Puyblanquet

Château Croix Puyblanquet

AOC Saint-Emilion

Dégustation

Robe rubis intense et profonde. Nez complexe de fruits rouges et notes lactiques persistantes. Une attaque ample, un bel équilibre entre les tanins fins et une jolie structure qui donne à ce vin une agréable longueur.

Accompagnement

Ce vin accompagnera parfaitement un rôti de canard, un poulet rôti, un filet de porc ou encore des fromages comme le Morbier, le Gouda ou le chèvre.

Production

Aire d’appellation : AOC Saint Emilion Rouge
Sol : Argile et calcaire
Age des vignes : 32 ans
Rendement : 50 hl/ha
Production : 12 000 bouteilles

Vinification

Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
Vinification : en petites cuves béton. Le chapeau de mare est pressé vers le bas durant la vinification afin d’extraire délicatement la richesse de raisins (en evitant au maximum les remontages).
Vieillissement : peut se boire de suite, mais évoluera favorablement pendant 8 ans
Mise en bouteille : stockage des bouteilles pendant 6 à 12 mois à la propriété
Degré : 14% vol.

15 Barons du Château de Portets

15 Barons du Château de Portets

AOC Graves Rouge

Dégustation

D’une réelle complexité, le bouquet associe des nuances de réglisse et de vanille à des notes de fruits rouges pour un équilibre parfait entre boisé et fruité. Les tanins sont veloutés en bouche.

Accompagnement

Parfait sur toutes les viandes rôties ou grillées

Production

Aire d’appellation : AOC Graves rouge
Sol : Terre forte et graveleuse, sur sous-sol argilo-siliceux.
Rendement : 49 Hl/ha
Age des vignes : 30 ans
Production : 50 000 bouteilles

Vinification

Cépages : 65% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon
Vendanges manuelles et mécaniques.
Vinification :
– Temps de cuvaison à 24 à 30 jours
– Temps de fermentation à 4 à 5 jours.
– Temps de macération à 20 à 25 jours.
– Contrôle des fermentations à cuves ciment thermo-régulées.
Élevage : 100% en chêne

Château Bourdon La Tour

Château Bourdon La Tour

AOC Côtes de Bordeaux

Dégustation

Assemblage de merlot, cabernet-sauvignon et cabernet-franc, ce 2016 affiche une robe d’un rubis intense pleine de promesses. Tout aussi intense, le bouquet fait une large place aux notes d’élevage (épices, café torréfié), mais un fruit mûr commence à poindre à l’arrière-plan. Le palais, rond et souple, n’en a pas moins assez de matière pour laisser espérer un épanouissement du fruit et des notes de réglisse. La finale longue et tannique est de bon augure.

Accompagnement

Parfait avec un rôti de bœuf aux petits oignons ou encore une grillade de porc nappé au miel.

Production

Aire d’appellation : AOC Côtes de Bordeaux Rouge
Sol : Graves Argilo-calcaire
Rendement : 50 hL/ha
Age des vignes : 30 ans
Production : 40 000 bouteilles

Vinification

Cépages : 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Vendanges mécaniques avec sélection des vendanges en pleine maturité.
Vinification : macération de 25  jours, fermentation alcoolique en cuve inox.
Vieillissement : peut se boire dés maintenant mais évoluera favorablement pendant 8 ans.
Mise en bouteille : stockage des bouteilles pendant 12 mois à la propriété.
Degré : 14% vol.

Château Saintongey – Vieilles Vignes

Château Saintongey – Vieilles Vignes

Bordeaux Rouge

Dégustation

Robe : superbe robe grenat lumineuse. Nez : chaleureux, intense sur des notes de petits fruits noirs (mûre, myrtille), et soutenu par des touches d’épices. Bouche : superbe, savoureuse à souhait, bien équilibrée. Finale intense et soutenue. Un vin riche et savoureux.

Accompagnement

Un gigot d’agneau au romarin, un rôti de bœuf.

Production

Aire d’appellation : AOC BORDEAUX ROUGE
Sol : Argilo-calcaire
Rendement : 50 hL/ha
Age des vignes : 25 ans
Production : 40 000 bouteilles

Vinification

Cépages : 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Vendanges mécaniques, sélection de la vendange à la main
Vinification : macération de 20 à 30 jours pour la fermentation alcoolique en
cuve inox

Mise en bouteille :
Stockage des bouteilles pendant 12 mois à la propriété

Degré :
13.5% vol.

Duc D’Epernon

Duc D’Epernon

Bordeaux Rouge

Dégustation

Au visuel, un rouge rubis bien soutenu et brillant.
Aux fruits rouges souvent confits s’ajoutent des notes de cannelle. Les tannins sont veloutés, très fins et denses.

Accompagnement

Servez-le avec des viandes rouges et blanches, et du gibier, ou encore des fromages.

Production

  • Aire d’appellation : A.O.C. BORDEAUX ROUGE.
  • Sol : Argilo-calcaire.
  • Rendement : 49 hl /ha
  • Age des vignes : 20 ans.
  • Production : 60.000 bouteilles.

Vinification

  • Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon.
  • Vendanges mécaniques.
  • Vinification : sélection de la vendange.
  • Vieillissement : peut se boire dés maintenant mais évoluera favorablement
    pendant 6 ans.

Mise en bouteille :
Stockage des bouteilles pendant 12 mois à la propriété

Degré :
13.5% vol.