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Haut d’As

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Haut d’As

AOC BORDEAUX BLANC

 

DEGUSTATION

Le charme de ce Bordeaux Blanc réside dans sa robe or pâle aux reflets légèrement verts, comme dans ses parfums de fruits exotiques.

Le nez caractéristique du Sauvignon et Sémillon vendangés à belle maturité.

Le palais n’est pas en reste, fruité et acidulé égayé de persistantes notes de fruits ainsi que d’une minéralité qui donne à ce vin une très agréable fraîcheur.

 

ACCOMPAGNEMENT

Servez le avec une fricassée de Saint-Jacques, poisson, idéal un tartare de Saumon.

 

PRODUCTION

Aire d’appellation : AOC BORDEAUX BLANC.

Sol : Argilo-calcaire.

Rendement : 50 hl/ha.

Age des vignes : 20 ans.

Production : 30 000 bouteilles.

 

VINIFICATION

Cépages : 30% Sauvignon, 70% Sémillon.

Vendanges mécaniques.

Vinification : sélection de la vendange.

Vieillissement : Prêt à boire mais peut attendre 1 à 2 ans.

Mise en bouteille : stockage des bouteilles pendant 6 mois à la propriété.

Degré : 13% vol.

 

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