Château de Portets

AOC GRAVES BLANC

DEGUSTATION

Il met à contribution les trois principaux cépages blancs de la région, il est bien typé graves, tant par sa teinte jaune pâle que par ses arômes de miel, de fruits mûrs, d’agrumes, de réglisse et de tilleul.

Généreux au palais et suave en finale, marqué par un beau retour aromatique sur la verveine.

ACCOMPAGNEMENT

Avec un poisson, une poêlée de saint jacques au beurre ou encore une douzaine d’huîtres du banc d’Arguin.

PRODUCTION

Aire d’appellation : AOC GRAVES BLANC.

Sol : Terre forte et graveleuse, cailloux roulés et arrondis, sur sous-sol argilo-siliceux.

Rendement : 40 hl/ha.

Age des vignes : 30 ans.

Production : 25 000 bouteilles.

Superficie : 4,96 hectares.

Densité de plantation : 5 000 pieds/ha.

VINIFICATION

Vinification : Macération pelliculaire de 8 heures, bâtonnage des lies sur 6 mois.

Cépages : 60% Sémillon, 30% Sauvignon, 10% Muscadelle.

Vendanges manuelles.

Élevage : 100% en chêne.

Temps de séjour en barriques : 8 mois.

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