Château d’As

AOC GRAVES BLANC

DEGUSTATION

Mi-sémillon mi-sauvignon, ce Graves Blanc offre un bouquet tout en finesse où les fruits confits dominent, sans étouffer pour autant de délicates notes florales.

Franche et fraîche, l’attaque ouvre sur un palais rond et élégant, qui monte bien en puissance.

ACCOMPAGNEMENT

Servez ce vin avec des fruits de mer, des huîtres, ou encore un poisson. Excellent avec des langoustines sautées.

PRODUCTION

Aire d’appellation : AOC GRAVES BLANC.

Sol : sablo-graveleux sur calcaire à astéries.

Rendement : 40 hl/ha.

Age des vignes : 25 ans.

Production : 30 000 bouteilles.

VINIFICATION

Cépages : 50% Sémillon, 50% Sauvignon.

Vinification : Pressurage direct ou macération pelliculaire de 8 heures en fonction du cépage avec un élevage sur lies.

Vieillissement : peut se boire de suite, peut attendre 2 ou 3 ans.

Mise en bouteille : stockage pendant 6 mois à la propriété.

Degré : 13 % vol.

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