Carré D’As

AOC GRAVES BLANC

DEGUSTATION

Sa robe est d’une couleur jaune pâle avec des reflets dorés, brillantes et limpide. Assemblage typique de l’appellation Graves.

Bel équilibre avec une fraicheur expressive faite de charme et de sensualité autour des nuances olfactives.

Sa belle longueur en bouche se conclut sur une note subtilement acidulée.

ACCOMPAGNEMENT

Son accord est total avec les poissons, en particulier le saumon fumé, les coquillages et les crustacés. Il accompagne tout aussi agréablement le jambon cru, les viandes blanches ainsi qu’un plateau de fromage.

PRODUCTION

Aire d’appellation : A.O.C GRAVES BLANC.

Sol : sablo-graveleux sur calcaire à astéries.

Rendement : 40 hl/ha.

Age des vignes : 20 ans.

Production : 10 000 bouteilles.

VINIFICATION

Cépages : 60% Sémillon, 30% Sauvignon, 10% Muscadelle.

Vendanges mécaniques. Vinification : sélection de la vendange.

Vieillissement : peut se boire de suite, mais peut attendre 2 à 3 ans.

Mise en bouteille : stockage des bouteilles pendant 6 mois à la propriété.

Degré : 13% vol.

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