Croix De Saintongey

Croix De Saintongey

AOC BORDEAUX ROUGE

Dégustation

A l’oeil, un rouge grenat soutenu. Encore un peu discret avec un joli nez boisé, fruits rouges frais,tabac. Rond et souple, évolution avec un joli fond assez floral.

Accompagnement 

Idéal avec un magret de canard braisé ou encore avec un plateau de fromages.

Production

Aire d’appellation : AOC BORDEAUX ROUGE
Sol : Argilo-calcaire
Rendement : 50 hL/ha
Age des vignes : 20 ans
Production : 90 000 bouteilles

Vinification

Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon
Vendange et tri mécanique de la récolte
Vinification : macération de 24 jours pour la fermentation alcoolique en cuve inox
Vieillissement : peut se boire dés maintenant mais évoluera favorablement pendant quelques années.
Mise en bouteille : stockage des bouteilles pendant 12 mois à la propriété
Degré : 13.5% vol.