Grands Vins de Bordeaux
Grands Vins de Bordeaux
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Ce vin affiche une robe rubis intense et développe un bouquet expressif où les fruits rouges font bon ménage avec les notes épicées, vanillées et coco léguées par un séjour de douze mois en barrique.
Cet équilibre se retrouve dans un palais soyeux, rond, souple, d’un bon volume, étayé par des tanins de qualité. Un vin bien élevé, une belle structure et une belle longueur.
Entrecôte aux cèpes, magret de canard et figues rôties au miel.
Aire d’appellation : AOC Côtes de Bordeaux Rouge.
Sol : Graves argilo-calcaire.
Rendement : 50 hl/ha.
Age des vignes : 30 ans.
Production : 30 000 bouteilles.
Cépages : 60% Merlot, 10% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon.
Vendanges mécaniques avec sélection des vendanges en pleine maturité.
Vinification : macération de 20 à 30 jours, fermentation alcoolique en cuve inox. Vin élevé en fûts de chênes pendant 12 mois.
Vieillissement : peut se boire de suite, mais évoluera favorablement pendant 10 ans.
Degré : 13.5% vol.
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