Chevalier De La Fontaine

Chevalier De La Fontaine

AOC Bordeaux Blanc Moelleux

Dégustation

Une belle couleur brillante, des arômes frais et fruités. Doux et délicat en bouche, parfums de pamplemousse et de miel.

Accompagnement

Parfait comme apéritif. Bonne alliance avec le foie gras, les charcuteries, les entrées aigres-douces, les volailles, les desserts, mais aussi avec le Roquefort.

Production

Aire d’appellation : AOC BORDEAUX BLANC MOELLEUX
Sol : Argilo-calcaire
Rendement : 45 hL/ha
Age des vignes : 20 ans
Production : 20 000 bouteilles

Vinification

Vendanges mécaniques puis tri manuel.
Macération pelliculaire de 6 à 8 heures.
Cépages : 70% Sémillon, 25% Sauvignon, 5% Muscadelle
Vieillissement : Peut se boire dés maintenant mais évoluera favorablement pendant 4 à 5 ans.
Mise en bouteille : Stockage des bouteilles pendant 3 à 4 mois à la propriété
Degrés : 11% vol.