Château Port du Roy

Château Port du Roy

AOC Bordeaux Supérieur Rouge

Dégustation

Nez épanoui de fruits rouge bien mûrs, avec des notes de cerises noires et de boisé vanillé ; bouche tendre, ronde, grasse. Joli fond. Avec des tanins encore jeune, qui renforce le volume. La finale est chaleureuse, structurée, assez longue & torréfiée. Déjà bien agréable à boire.

Accompagnement

Avec un rôti de bœuf, ou encore un poulet aux morilles.

Production

• Aire d’appellation : BORDEAUX SUPÉRIEUR ROUGE A.O.C.
• Sol : Terre forte et graveleuse, sur sous-sol argilo-siliceux.
• Rendement : 40 Hl/ha. Age des vignes : 30 – 40 ans.
• Production : 46.000 Bouteilles. Superficie : 6,95 hectares.
• Densité de plantation : 5.000 pieds / ha.
• Disponible : 18.000 bouteilles.

Vinification

• Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon.
• Vendanges manuelles et mécaniques.
• Vinification
  – Temps de cuvaison → 24 à 30 jours
  – Temps de fermentation → 4 à 5 jours
  – Temps de macération → 20 à 25 jours
  – Contrôle des fermentations → cuves ciment thermo-régulées:
• Mise en bouteille : Élevage en Cuves béton sur staves