Château Port du Roy
AOC Bordeaux Supérieur Rouge
Dégustation
Nez épanoui de fruits rouge bien mûrs, avec des notes de cerises noires et de boisé vanillé ; bouche tendre, ronde, grasse. Joli fond. Avec des tanins encore jeune, qui renforce le volume. La finale est chaleureuse, structurée, assez longue & torréfiée. Déjà bien agréable à boire.
Accompagnement
Avec un rôti de bœuf, ou encore un poulet aux morilles.
Production
- Aire d’appellation : BORDEAUX SUPÉRIEUR ROUGE A.O.C.
- Sol : Terre forte et graveleuse, sur sous-sol argilo-siliceux.
- Rendement : 40 Hl/ha. Age des vignes : 30 – 40 ans.
- Production : 46.000 Bouteilles. Superficie : 6,95 hectares.
- Densité de plantation : 5.000 pieds / ha.
- Disponible : 18.000 bouteilles.
Vinification
- Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon.
- Vendanges manuelles et mécaniques.
- Vinification
– Temps de cuvaison → 24 à 30 jours
– Temps de fermentation → 4 à 5 jours
– Temps de macération → 20 à 25 jours
– Contrôle des fermentations → cuves ciment thermo-régulées:
- Mise en bouteille : Élevage en Cuves béton sur staves
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