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Grands Vins de Bordeaux

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Château Haut Mondain

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Château Haut Mondain

AOC Bordeaux Rosé

Dégustation

Habillé d’une belle robe saumonée brillante, ce rosé dévoile de fines notes de framboise très fraîche et de groseilles. La bouche, douce, soyeuse et fruitée, est sous-tendue par une plaisante vivacité qui lui confère équilibre et longueur.

Accompagnement

Des filets de rougets marinés, une brandade de morue, un rôti de lotte au chorizo, une grillade de bœuf, des fromages demi secs ou une salade de fruits rouges.

Production

Aire d’appellation : AOC BORDEAUX ROSE
Sol : Argilo-calcaire
Rendement : 53 hL/ha
Age des vignes : 20 ans
Production : 30 000 bouteilles

Vinification

Vendanges mécaniques, sélection des vendanges en pleine maturité. Égrappage total, fermentation avec contrôle des températures
Cépages : 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
Vieillissement : Peut se boire de suite
Mise en bouteille : Bouteilles stériles après stabilisation à froid
Degrés : 13% vol.

 


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