Château Haut Mondain

Château Haut Mondain

AOC Bordeaux rouge

Dégustation

La dégustation s’ouvre sur des arômes soutenus de fruits noirs et d’épices douces. Elle se poursuit sur les mêmes tonalités dans une bouche équilibrée et bien structurée, fraîche en attaque puis ronde et tendre, portée par des tanins aimables et fondus.

Accompagnement

Idéal avec un bœuf bourguignon ou une entrecôte sauce au poivre.

Production

• Aire d’appellation : A .O.C. BORDEAUX ROUGE
• Sol: Argilo-calcaire
• Rendement : 54 hL/ha
• Age des vignes : 20 ans
• Production : 100.000 bouteilles

Vinification

• Cépages: 65% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon
• Vendanges mécaniques
• Vinification : sélection de la vendange en pleine maturité

Vieillissement :
Peut se boire de suite, mais évoluera favorablement pendant 5 ans.

Mise en bouteille :
Stockage des bouteilles pendant 6 à 12 mois à la propriété.

Degrés :
13.5 % vol.