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Grands Vins de Bordeaux

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Château Haut Mondain

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Château Haut Mondain

AOC Bordeaux Blanc

Dégustation

Le charme de ce vin réside dans sa robe or pâle aux reflets légèrement verts, comme dans ses parfums de fruits exotiques. Le nez caractéristique du Sauvignon et Sémillon vendangés à belle maturité. Le palais n’est pas en reste, fruité et acidulé égayé de persistantes notes de fruits ainsi que d’une minéralité qui donne à ce vin une très agréable fraîcheur.

Accompagnement

Servez-le avec une fricassée de Saint Jacques, poisson, idéal sur une blanquette, une volaille rôtie.

Production

Aire d’appellation : AOC BORDEAUX BLANC
Sol : Argilo-calcaire
Rendement : 55 hl/ha
Age des vignes : 20 ans
Production : 50 000 bouteilles

Vinification

Vendange et tri mécanique. Macération pelliculaire de 8 heures.
Cépages : 30% Sauvignon, 70% Sémillon
Vieillissement : peut se boire de suite, mais peut attendre 2 à 3 ans
Mise en bouteille : Stockage des bouteilles pendant 6 mois à la propriété
Degrés : 13 % vol.

 


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