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Château Bourdon La Tour

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Château Bourdon La Tour

AOC Côtes de Bordeaux

Dégustation

Assemblage de merlot, cabernet-sauvignon et cabernet-franc, ce 2016 affiche une robe d’un rubis intense pleine de promesses. Tout aussi intense, le bouquet fait une large place aux notes d’élevage (épices, café torréfié), mais un fruit mûr commence à poindre à l’arrière-plan. Le palais, rond et souple, n’en a pas moins assez de matière pour laisser espérer un épanouissement du fruit et des notes de réglisse. La finale longue et tannique est de bon augure.

Accompagnement

Parfait avec un rôti de bœuf aux petits oignons ou encore une grillade de porc nappé au miel.

Production

Aire d’appellation : AOC Côtes de Bordeaux Rouge
Sol : Graves Argilo-calcaire
Rendement : 50 hL/ha
Age des vignes : 30 ans
Production : 40 000 bouteilles

Vinification

Cépages : 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Vendanges mécaniques avec sélection des vendanges en pleine maturité.
Vinification : macération de 25  jours, fermentation alcoolique en cuve inox.
Vieillissement : peut se boire dés maintenant mais évoluera favorablement pendant 8 ans.
Mise en bouteille : stockage des bouteilles pendant 12 mois à la propriété.
Degré : 13% vol.


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