Carré D’As

AOC GRAVES ROUGE

Dégustation

Carré D’As rouge est un vin charnu et gourmand. Il offre une bouche avec des tanins bien présents et tendres. L’équilibre est parfait grâce à une fraîcheur préservée et une maturité idéale des raisins.

Accompagnement 

Parfait avec du bœuf ou de l’agneau grillé ou rôti,  ou avec des volailles cuisinées avec des champignons sauvages. Ou simplement avec un fromage.

Production

Aire d’appellation: A.O.C. GRAVES ROUGE
Superficie de 3,17 ha
Nature du sol : graves et graviers sur sol sableux, sous-sol argilo-calcaire
Rendement : 45 hl/ha
Age des vignes : 30 ans
Production : 12.000 bouteilles

Vinification

Cépages : 70% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc

Vendanges mécaniques. Vinification : sélection de la vendange

Vieillissement : peut se boire de suite, mais peut attendre 4 à 5 ans

Mise en bouteille : stockage des bouteilles pendant 6 mois à la propriété

Degré : 13.5 % vol.