Château Port du Roy

AOC BORDEAUX SUPERIEUR ROUGE

DEGUSTATION

Nez épanoui de fruits rouge bien mûrs, avec des notes de cerises noires et de boisé vanillé. Un Bordeaux Supérieur avec une bouche tendre, ronde et grasse.

Un vin avec des tanins encore jeune et qui renforce le volume. Une finale chaleureuse, structurée, assez longue et torréfiée. Un Bordeaux supérieur qui est déjà bien agréable à boire.

ACCOMPAGNEMENT

Avec un rôti de bœuf, ou encore un poulet aux morilles.

PRODUCTION

Aire d’appellation : BORDEAUX SUPÉRIEUR ROUGE A.O.C.

Sol : Terre forte et graveleuse, sur sous-sol argilo-siliceux.

Rendement : 40 Hl/ha. Age des vignes : 30 – 40 ans.

Production : 46.000 Bouteilles. Superficie : 6,95 hectares.

Densité de plantation : 5.000 pieds / ha.

Disponible : 18.000 bouteilles.

VINIFICATION

Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon.

Vendanges manuelles et mécaniques.

Vinification : Un temps de cuvaison de 24 à 30 jours. Un temps de fermentation de 4 à 5 jours. Un temps de macération de 20 à 25 jours. Un contrôle des fermentations en cuves ciment thermorégulées.

Mise en bouteille : Élevage en Cuves béton sur staves.

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