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Château Haut Mondain « Grande Réserve »

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« La Grande Réserve »

Château Haut Mondain

AOC BORDEAUX ROUGE

 

DEGUSTATION

Cet assemblage classique, merlot et cabernet-sauvignon, se dévoile avec parcimonie au premier nez, puis l’aération libère les fruits mûrs, sur un fond boisé élégant.

La bouche reste sur ces tonalités et offre beaucoup de matière, de gras et une belle solidité autour de tanins au grain fin.

 

ACCOMPAGNEMENT

Servez-le avec des viandes rouges et blanches, gibiers.

Excellent sur tous les fromages.

 

PRODUCTION

Aire d’appellation : A.O.C. BORDEAUX ROUGE.

Sol : Argilo-calcaire.

Rendement : 50 hl/ha.

Age des vignes : 20 ans.

Production : 60.000 bouteilles.

 

VINIFICATION

Cépages : 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon.

Vendanges mécaniques.

Vinification : sélection de la vendange.

Vieillissement : peut se boire dés maintenant mais évoluera favorablement pendant 5 ans.

Mise en bouteille : stockage des bouteilles pendant 12 mois à la propriété.

Degré : 14% vol.

 

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