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Château Haut Mondain

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Château Haut Mondain

AOC BORDEAUX ROSE

 

DEGUSTATION

Habillé d’une belle robe saumonée brillante, ce rosé dévoile de fines notes de framboise très fraîche et de groseilles.

La bouche, douce, soyeuse et fruitée, est sous-tendue par une plaisante vivacité qui lui confère équilibre et longueur.

 

ACCOMPAGNEMENT

Un vin de plaisir pour des grillades de porc marinées, ou encore une poêlée de langoustines au beurre.

 

PRODUCTION

Aire d’appellation : AOC BORDEAUX ROSE.

Sol : Argilo-calcaire.

Rendement : 53 hL/ha.

Age des vignes : 20 ans.

Production : 30 000 bouteilles.

 

VINIFICATION

Cépages : 50% Cabernet Franc, 50% Malbec.

Vendanges mécaniques avec sélection des vendanges en pleine maturité.

Vinification : égrappage total, fermentation avec contrôle des températures.

Vieillissement : peut se boire de suite, mais peut attendre 1 à 2 ans.

Degré : 13% vol.

 

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