15 Barons du Château de Portets

15 Barons du Château de Portets

AOC Graves Rouge

Dégustation

D’une réelle complexité, le bouquet associe des nuances de réglisse et de vanille à des notes de fruits rouges pour un équilibre parfait entre boisé et fruité. Les tanins sont veloutés en bouche.

Accompagnement

Parfait sur toutes les viandes rôties ou grillées

Production

Aire d’appellation : AOC Graves rouge
Sol : Terre forte et graveleuse, sur sous-sol argilo-siliceux.
Rendement : 49 Hl/ha
Age des vignes : 30 ans
Production : 50 000 bouteilles

Vinification

Cépages : 65% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon
Vendanges manuelles et mécaniques.
Vinification :
– Temps de cuvaison à 24 à 30 jours
– Temps de fermentation à 4 à 5 jours.
– Temps de macération à 20 à 25 jours.
– Contrôle des fermentations à cuves ciment thermo-régulées.
Élevage : 100% en chêne