Grands Vins de Bordeaux
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AOC Graves Rouge
D’une réelle complexité, le bouquet associe des nuances de réglisse et de vanille à des notes de fruits rouges pour un équilibre parfait entre boisé et fruité. Les tanins sont veloutés en bouche.
Parfait sur toutes les viandes rôties ou grillées
Aire d’appellation : AOC Graves rouge
Sol : Terre forte et graveleuse, sur sous-sol argilo-siliceux.
Rendement : 49 Hl/ha
Age des vignes : 30 ans
Production : 50 000 bouteilles
Cépages : 65% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon
Vendanges manuelles et mécaniques.
Vinification :
– Temps de cuvaison à 24 à 30 jours
– Temps de fermentation à 4 à 5 jours.
– Temps de macération à 20 à 25 jours.
– Contrôle des fermentations à cuves ciment thermo-régulées.
Élevage : 100% en chêne