Marquis de Bommes

AOC SAUTERNES

TASTING

Ideally situated in the village of Preignac, the vineyards of Marquis de Bommes are the only ones in SAUTERNES which profits this unique location on an island.

In the heart of the AOC SAUTERNES, this island surrounded by Ciron river, so dear to Sauternes, enjoys an exceptional microclimate.

The proof is this splendid 2019 with notes of exotic fruits, fresh pineapples, apricots and acacia flowers. We can enjoy it now !

FOOD PAIRING

Foie gras, strong cheeses (Munster), spicy poultry, desserts, fruits soufflé, raspberry pie and chocolate.

PRODUCTION

Aire d’appellation : A.O.C. SAUTERNES.

Sol : Calcaires et sous-sols argilo calcaire.

Age des vignes : 25 ans.

Production : 6 000 bouteilles.

VITICULTURE AND VINIFICATION

Cépages : 90% Sémillon 5% Sauvignon, 5% Muscadelle.

Vendanges : Manuelles en 3 ou 4 passages.

Vinification : En cuves équipées de régulateur de température.

Elevage : En barrique d’un vin dès la fermentation alcoolique pendant 12 mois.

Degré : 13% vol.

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