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Haut d’As

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Haut d’As

AOC Bordeaux Rouge 2015

Dégustation

A l’oeil, un rouge grenat soutenu. Encore un peu discret avec un joli nez boisé, fruits rouges frais, tabac. Rond et souple, évolution avec un joli fond assez floral. Les tannins sont en bouche veloutés, très fins et suffisamment denses.

Accompagnement

Idéal avec un magret de canard braisé ou encore avec un plateau de fromages.

Distinctions

Médaille d’Or au Challenge International du Vin 2016

Production

Aire d’appellation : AOC BORDEAUX ROUGE
Sol : Argilo-calcaire
Rendement : 50 hl/ha
Age des vignes : 20 ans
Production : 30 000 bouteilles

Vinification

Cépages : 65% Merlot, 10% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon
Vendange et tri mécanique de la récolte (Winery Pellenc)
Vinification : macération de 24 jours pour la fermentation alcoolique en cuve inox.
Vieillissement : Peut se boire dés maintenant mais évoluera favorablement pendant 6 ans.
Mise en bouteille : Stockage des bouteilles pendant 12 mois à la propriété.
Degrés : 13 %

 


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