Château d’As

Château d’As

AOC Graves Blanc

Dégustation

Mi-sémillon mi-sauvignon, ce 2016 offre un bouquet tout en finesse où les fruits confits dominent, sans étouffer pour autant de délicates notes florales. Franche et fraîche, l’attaque ouvre sur un palais rond et élégant, qui monte bien en puissance.

Accompagnement

Servez ce vin avec des fruits de mer, des huîtres, ou encore un poisson. Excellent avec des langoustines sautées.

Production

Aire d’appellation : AOC GRAVES BLANC
Sol : sablo-graveleux sur calcaire à astéries
Rendement : 40 hl/ha
Age des vignes : 25 ans
Production : 30 000 bouteilles

Vinification

Stabulation à froid, levures sélectionnées, élevage sur lies
Cépages : 30% Sauvignon, 70% Sémillon
Vieillissement : peut se boire de suite, mais peut attendre 2 à 3 ans
Mise en bouteille : Stockage des bouteilles pendant 6 mois à la propriété
Degrés : 13 % vol.