Château d’As

Château d’As

Graves Blanc

Dégustation

Belle typicité pour ce blanc gras et charnu aux arômes floraux discrets mais flatteurs. La bouche est souple et fraîche, pour donner un joli vin de repas, structuré et aromatique; un grand classique de graves.

Accompagnement

Servez ce vin avec des fruits de mer, des huîtres, ou encore un poisson. Excellent avec un tartare de thon au chorizo, ou un carpaccio de saumon à l’aneth et coriandre.

Production

Aire d’appellation : AOC GRAVES BLANC
Sol : sablo-graveleux sur calcaire à astéries
Rendement : 40 hl/ha
Age des vignes : 25 ans
Production : 30 000 bouteilles

Vinification

Stabulation à froid, levures sélectionnées, élevage sur lies
Cépages : 30% Sauvignon, 70% Sémillon
Vieillissement : peut se boire de suite, mais peut attendre 2 à 3 ans
Mise en bouteille : Stockage des bouteilles pendant 6 mois à la propriété
Degrés : 13 % vol.